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Au XIXème siècle, Grenoble est devenue la capitale française de la Ganterie développant ainsi la tradition d'élevage de Chevreaux des montagnes environnantes. La qualité de l'environnement permet de fournir une matière première de grande qualité reconnue pour la finesse de son cuir et la délicatesse de sa chair.
La société Drôme Lapins propose des découpes de Chevreaux idéales pour préparer facilement cette viande et faire déguster son goût authentique.
Le Chevreau ou Cabri est exclusivement nourri au lait. Il doit toujours être cuit à point sans prolonger au delà pour garder sa tendreté et sa saveur particulière.
Produit Gencod Poids moyen Nombre de pièces DLC
Chevreau nu sans tête 2958179 6 kg 2 7 jours
Demi chevreau sans tête 0258181 2,5 kg 4 7 jours
Quart avant sans tête 0258183 1,4 kg 4 7 jours
Quart arrière 0258184 1,1 kg 4 7 jours
Gigot 0258188 0,750 kg 4 7 jours
Grillades 0258189 0,400 kg 4 7 jours
Epaule 0258182 0,650 kg 4 7 jours
Sauté 0258180 0,800 kg 4 7 jours
Fressure 0258185 0,500 kg 2 7 jours
Drôme Lapins 26350 Crepol Tél : 04 75 45 63 21 Fax : 04 75 45 66 48
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